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藏茶与普洱茶的一些主要区别

2022-01-08 22:04分类:四川藏茶 阅读:

 

1、同属黑茶类,同属高山茶藏茶取材灌木的中小叶种茶制作,普洱用乔木的大叶种制作。


2、藏茶源头在世界雨极地带,雅安常年降雨水量298天(年降水量280—320ml),地标考究,优质茶基产于海拔1200米以上常年多雾的北纬30度;普洱地处云南高原,以五大山系纵向、由北向南生发、从西北贯穿到西南部为主,山山有特色,沟沟有别意,普洱地标宽泛,产量大、厂家众多。


3、藏茶是深度发酵茶,即全发酵茶,普洱是后发酵茶,两者在制作工艺上藏茶是先发酵,后成型;普洱是先成型,后发酵。


4、小叶种藏茶茶碱和生物碱略低于普洱茶,香型比较内敛;生普洱香型张扬,后发酵过程易发生霉香味。


5、藏茶是典型的全株茶、全季节茶、全发酵茶,老少妇孺和孕妇四季全天候可饮;普洱饮用忌讳较多,孕妇不宜饮用。


6、成茶历史藏茶要远远早于普洱,藏茶在1300多年文成公主进藏已使藏茶大行大市,普洱在清顺治年间因达赖喇嘛配茶事件开始记入正史。


7、藏茶和普洱极具收藏价值,藏茶的雅安本山系(历代官茶)收藏为上品;普洱因品种众多,出品方法也不断创新,所以收藏必须选用传统标准为上品(即以生饼成茶,自然后发酵,保存得当的自然后发酵熟饼)。


8、普洱突出口感和香型,以春茶为上品,老普洱追求茶气;藏茶突出体感,以秋茶为上品,老藏茶口感和体感二者兼备。


9、藏茶茶性温和,更耐熬煮、能与酥油完美融合;普洱茶茶性偏寒,适宜冲泡、不能调和酥油。




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特别说明:以上所提“藏茶”是指历代官方驿道上定义的、驿道上“锅庄”初步评定的、体感功效卓著的上等优质“南路边茶”,即是采用传统地标性优质原料、传统优良工艺制作的南路边茶,历史上一直专供青藏高原高端人群掌控的特定品质的茶品。


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