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老茶客存茶的两个目的:存什么茶,如何存茶?

2022-01-08 00:41分类:茶叶资讯 阅读:

 


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论香气,普洱茶越陈越香;论滋味,普洱茶味最酽;论体感,普洱茶气韵绵长;而气韵,又是最难讲,也最为可贵;普洱茶独有的气韵,含蓄内敛,圆融和谐,自带着一种东方文化的优雅与高贵。


香陈,可通于历史;味酽,可达于情性;韵长,可感于生命;这使我们能经由普洱茶,穿透历史,畅达情性,照见生命……



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这段时间走访,发现很多茶友从追求山头差异性口感的兴趣,逐渐转移到“存什么茶,如何存茶”。


其实存茶,最终追求只有两个目的:一个是:不能存坏了。一个是:须得越陈越香。


第一点不难做到,避光避异味;封紧袋子箱子就可以了。


第二点就不太容易了。


要“越陈越香”,就得需要一定的存茶体量,体量达到了,才能有合适的转化氛围。


最好,也至少能保持完整的一提茶,让茶与茶之间相互依存,才有互相转化发酵的效果。


比如同样易武地区的茶,拥有同样的香气,那就可以N提茶一起装箱,以达到一定的存茶量,造成合适的转化发酵氛围。


存茶体量越大,发酵转化氛围越浓郁,就会有源源不断的香气产生,这是“越陈越香”的必要条件。


所以,要想未来有更好的茶喝,喝到转化效果更好的茶,原则上,存茶肯定是越多越好,当然,前提是所存的茶,本质上就是好的。


一款好老茶:前提是原料好,其次是工艺合理,不透支茶本质也不压抑茶内含物,最后是存茶方式方法得当。



3


茶,是日常琐碎中腾出的一小块留白。


等待沸水变温的时候,等待茶叶蒸出香气的片刻,时间缓缓静下来。


耐心等待,等待清香如露从口边慢慢浸染过四肢百骸。


茶香是天之馈赠,茶即自然。


体会一滴茶的深味,如同认知一片森林,如同在森林中徜徉的自己寻找内心归宿。


一杯茶,链接起的身体和内心。



来源:爱的恰恰舞


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