什么是凤凰三点头-茶叶网
凤凰三点头是泡茶中的重要泡茶手法,即泡茶者在注水冲泡时,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,由于其动作恰似凤凰点头,因此雅称凤凰三点头。
凤凰三点头的泡茶手法,不仅体现了对客人的尊重,同时亦能体现中国茶道的优雅。
凤凰三点头的手法技巧
凤凰三点头最重要在于轻提手腕,手肘与手腕平,便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。
至于手腕柔软之中还需有控制力,才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。
(现如今,在倒茶汤以及冲泡其他茶品,也会由此手法。)
凤凰三点头这一拟人的表达方式,寓意向客人三鞠躬,以表示主任对客人的敬意和欢迎,同时也表达了一种茶者的心态,当然,不能做做样子,要心虔诚、领神会。
凤凰三点头最早是运用于绿茶茶艺表演中,绿茶一上一下,随着水流高低上下起舞,动作恰似凤凰点头,赏心悦目,是视觉、听觉和味觉的三重体验。
凤凰三点头,一招一式都是美,茶艺人未必头头是道,能讲每一步技巧都说清楚,但是在喝茶的过程当中,我们读懂了人的人生,和茶的人生,有浓有淡,有苦有甘,作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的最后一项。
茶是我们生活的调味剂,愿您每一天都如愿以偿,茶味生活,无事不欢。
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